强化监管环节 确保食品安全——关于加工环节食品安全监管机制的思考

摘要

俗话说，国以民为本，民以食为天，食以安为先。这足以说明了食品质量安全的重要性。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，因此食品生产质量安全问题也备受人们关注。“三鹿奶粉”事件为我们敲响了食品安全方面的警钟，作为食品生产加工环节的监管部门，我们在开展食品安全专项整治，加大力度打击假冒伪劣的同时，该如何对广大的食品企业进行有效的监管，如何确保出厂的食品质量安全，如何建立食品生产质量安全长效机制，如何确保不再有“奶粉事件”的发生，这成为摆在我们面前的重大难题。