蚕粉——一种保健食品

摘要

以往一提到蚕丝,人们就自然而然将它与衣料联系在一起。但近年随着对蚕丝研究的逐步深入,“食用蚕丝”这一新领域悄然而生,与此相关的保健食品和化妆品陆续问世。 蚕丝中含有甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸等18种氨基酸。甘氨酸和丝氨酸具有降低血液中胆固醇浓度的作用;丙氨酸具有增强肝功能、促进酒精代谢的作用;酪氨酸具有预防老年痴呆症的作用。将蚕丝中的丝素水解后制成的丝肽,作为面条、煎饼、糖果、饼干、