过氧化氢蒸气抑制鲜食葡萄的采后烂果

摘要

本文研究了过氧化氢蒸气(VPHP)对Botrytis cinerea真菌引起的鲜食葡萄灰霉病的抑制作用。在'无核白'和'红球'(Red Globe)葡萄上接种Botrytis cinerea孢子,然后放入塑料袋中。在40℃的30～35%的过氧化氢水溶液里产生的蒸气态H_2O_2熏蒸10分钟。处理后将塑料袋立即封口,贮存在10℃条件下。H_2O_2蒸气处理明显降低了浆果上Botrytis孢子的数量。处理后24小时,'无核白'和'红球'葡萄上孢子萌发率分别降低了31%和62%。与对照相比,接种的'无核白'和'红球'葡萄经处理后在10℃下保存8天的烂果率分别降低了33%和16%。在不接种的情况下,用H_2O_2蒸气处理后在10℃下可保存12天,'无核白'和'红球'的烂果率分别为73%和28%。用H_2O_2处理对浆果的颜色和可溶性固形物含量没有影响。