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程佳钰; 高利; 汤晓智;
南京财经大学食品科学与工程学院 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室 江苏南京 210023;
超微粉碎; 面条; 品质特性; 苦荞麦; 粒度; 破损淀粉;
机译:苦荞面团中芦丁向槲皮素转化的温度阈值
机译:芦丁丰富的苦荞面团在实验动物中的急性和亚急性毒性研究
机译:高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)对小麦籽粒蛋白质品质特性的影响
机译:遭受水苦,遭受水苦:孟加拉国砷,水和发展的政治生态
机译:使用超微压碎的耐水性抗氧化剂微观结构和大麦草粉类感官质量的比较使用超微粉碎与热空气和冷冻干燥
机译:猪肉背脂替代植物油对猪粪的品质特性,氧化稳定性和微结构的影响猪脂肪替代植物油对猪油的品质特性,氧化稳定性和微结构的影响
机译:先前蠕变对I7-7pH不锈钢短时力学性能的影响(RH 950条件与TH 1050条件相比)
机译:含芦丁的苦荞面粉制成的速溶面食的食品组及其生产方法
机译:苦荞面法
机译:用苦荞面粉或类似原料生产荞麦面条或意大利面的方法
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