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孙永才; 孙京新; 李鹏; 慕鸿雁; 王宝维; 黄明; 李玉峰; 王虎虎;
青岛农业大学食品科学与工程学院 山东 青岛 266109;
南京农业大学 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心 江苏 南京 210095;
山东省农业科学院家禽研究所 禽病诊断与免疫重点实验室 山东 济南 250023;
超声; 次氯酸钠; 减菌; 鸡胸肉品质;
机译:纳米乳化油菜油与Bakhtiari Savory(Surecleja BachtiaRiaRIACA)精油对冷藏储存过程中鸡胸肉品质的影响
机译:老化,化学,形态学和感官特征在鸡胸肉质量上的淘性骨髓骨髓时间对鸡胸肉品质的影响 -
机译:冷藏和后续热处理期间高压加工的鸡胸肉中的脂质氧化:工作压力,包装气氛和储存时间的影响
机译:二氧化氯小袋和气调包装对新鲜鸡胸脯肉品质的影响
机译:宰后早期冷藏过程中蛋白质降解,钙蛋白酶自溶和蛋白质亚硝基化对新鲜肉品质的影响。
机译:柠檬酸对冷藏储存的经鸡胸肉处理后的鸡胸肉粉红色和色泽特性的影响
机译:绿果无花果的采后保护cv。 Valinhos的紫色,经次氯酸钠处理后,在被动的改良气氛中冷藏保存。未成熟无花果(Ficus carica L.)的收获后保存。用次氯酸钠处理过的“ roxas de Valinhos”,并在被动调节气氛下冷藏保存
机译:成像和超声波在牛肉品质分级中的应用
机译:利用古吉贾乳酸菌培养提高鸡胸肉品质的成分和方法
机译:能够使用人工提供类似切割结果的鸡胸肉切割方法,包括鸡胸肉或鸡胸肉的生产方法,以及使用鸡胸肉加工的食物
机译:具有能够在处理材料中分散固体微粒的超声波发生器的分散装置,并将由于超声波而产生的影响转移到处理材料中
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