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齐宝坤; 赵城彬; 李杨; 徐靓; 丁俭; 王欢; 江连洲;
东北农业大学食品学院;
黑龙江哈尔滨 150030;
吉林农业大学食品科学与工程学院;
吉林长春 130118;
热处理; 大豆11S球蛋白; 溶解性; 二级结构;
机译:圆二色谱和荧光光谱法评估所选化学变性剂对大豆(Glycine max L.)存储蛋白大豆球蛋白大豆球蛋白大豆球蛋白(11S)和β-伴大豆球蛋白(7S)的影响
机译:尿素修饰的大豆球蛋白蛋白(7S和11S):润湿性和二级结构对粘附力的影响
机译:FTIR光谱研究大豆蛋白中7S和11S球蛋白的二级结构,采用AOT反胶束萃取
机译:7S和11S球蛋白比例对成型大豆蛋白原料混合物性能的影响
机译:加工对大豆大豆球蛋白,β-伴大豆球蛋白,异黄酮和皂苷的影响。
机译:用浓缩的大豆7S或11S球蛋白代替膳食大豆分离蛋白对猴子的血浆脂蛋白谱和冠状动脉危险生物标志物影响最小或没有影响
机译:巴西南部种植的常规和转基因大豆品种中β-伴大豆球蛋白(07s)和大豆球蛋白(11s)蛋白质组分的遗传和环境影响的变化遗传学和环境的影响我们对β-伴大豆球蛋白蛋白质组分(7s)的影响和常规和转基因栽培大豆中的甘氨酸(11s)不是巴西的
机译:大豆球蛋白中的巯基和二硫化物基团。主要大豆蛋白质。
机译:大豆7S球蛋白和11S球蛋白的分级分离及其生产方法
机译:大豆7S球蛋白和11S球蛋白的分馏及其生产工艺
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