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无花果果汁牛奶工艺品及品控

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@@ 无花果(Ficus carica L.),又称圣果,属桑科多年生植物.

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来源
《食品科学》|2000年第5期|36-37|共2页
作者
杨志坚;
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作者单位

浙江大学生命科学院,310012;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
无花果果汁牛奶; 工艺; 配方; 品质控制;

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