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食用蕈菌生物技术研究进展

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摘要

本文对食用蕈菌的基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等生物技术的研究现状进行了阐述,着重分析了基因工程和DNA分子标记技术在食用蕈菌中的应用情况,提出了生物技术在大型真菌中的应用具有广阔的发展前景.

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来源
《食品科学》|2004年第9期|205-209|共5页
作者
秦文; 叶劲松; 雷激;
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作者单位

四川农业大学信息与工程技术学院,四川,雅安,625014;

四川农业大学信息与工程技术学院,四川,雅安,625014;

四川西华大学生物工程系,四川,郫县,610039;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类菌类;
关键词
食用蕈菌; 生物技术; 进展;
入库时间 2022-08-17 12:35:19

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