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蒜薹四种MA贮藏保鲜袋的应用效果研究

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用PE硅窗袋、PVC硅窗袋、SCA袋和定期换气袋贮存蒜薹240d,对袋内气体的变化规律和蒜薹的贮存质量进行评价.结果表明:前三种MA袋的气体指标稳定,定期换气袋内的气体呈不稳定的周期性变化.PVC硅窗袋和SCA硅窗袋贮存蒜薹的质量最好.PE硅窗袋次之,定期换气袋较差.

著录项

来源
《食品科学》|2004年第6期|182-184|共3页
作者
王美兰; 周志才;
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作者单位

烟台大学化学生物理工学院,山东,烟台,264005;

烟台大学化学生物理工学院,山东,烟台,264005;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S668.09;
关键词
蒜薹; MA贮藏袋; 气体组成; 品质;
入库时间 2022-08-17 12:35:19

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