粉红单端孢病害对厚皮甜瓜贮藏期挥发性物质的影响

摘要

本文通过果腔顶空法结合色谱及色-质联用仪分析监测"银帝"厚皮甜瓜挥发性物质在常温贮藏条件下的变化,研究粉红单端孢病害侵染对其挥发性物质释放量的影响.结果表明,粉红单端孢Trichothecium roseum侵染会促使甜瓜的挥发性物质提前释放,但不同挥发性物质成分的变化趋势不同.