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呼吸代谢参与粉红单端孢侵染厚皮甜瓜果实不同阶段的防御反应

     

摘要

目的:探讨三羧酸(tricarboxylic acid cycle,TCA)循环和磷酸戊糖途径(pentose phosphate pathway,PPP)在病原真菌侵染果实中的作用.方法:用粉红单端孢(Trichothecium roseum)接种'玉金香'厚皮甜瓜果实,观察(22±2)°C、相对湿度55%~60%条件下病斑直径的变化,测定接种果实病健交界处组织TCA循环和PPP关键酶活力以及中间产物含量的变化,分析不同侵染阶段TCA循环和PPP发挥的作用.结果:果实病斑直径在接种后24 h内无明显变化,48 h时明显增大,72 h时显著高于对照组(P<0.05).与对照组相比,接种粉红单端孢显著降低了早期果实的异柠檬酸脱氢酶活力(P<0.05),而显著提高了苹果酸脱氢酶(malate dehydrogenase,MDH)活力(P<0.05),24 h时MDH活力是对照组的2.14倍;显著提高了早期果实烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide,NAD)和还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸含量(P<0.05),24 h时分别高出对照组50.37%和50.31%;激活了果实的NAD激酶,显著提高了后期葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶的活力(P<0.05),48 h时分别是对照组的1.83倍和2.51倍;显著促进了后期果实烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸和葡萄糖-6-磷酸的合成(P<0.05);显著降低了早期和中期果实核糖-5-磷酸异构酶活力和核酮糖-5-磷酸含量(P<0.05).结论:粉红单端孢侵染厚皮甜瓜早期诱导了果实组织TCA循环,后期促进了PPP,说明TCA循环参与了更多果实早期的抗病防御,而PPP在后期寄主防御反应中发挥更大的作用.

著录项

  • 来源
    《食品科学》|2021年第21期|145-152|共8页
  • 作者单位

    甘肃农业大学食品科学与工程学院 甘肃兰州 730070;

    甘肃农业大学理学院 甘肃兰州 730070;

    甘肃农业大学食品科学与工程学院 甘肃兰州 730070;

    甘肃农业大学食品科学与工程学院 甘肃兰州 730070;

    甘肃农业大学食品科学与工程学院 甘肃兰州 730070;

    甘肃农业大学食品科学与工程学院 甘肃兰州 730070;

    以色列农业研究组织农产品采后科学部 以色列里雄莱锡安 7505101;

    甘肃农业大学食品科学与工程学院 甘肃兰州 730070;

    甘肃农业大学理学院 甘肃兰州 730070;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 基础科学;
  • 关键词

    厚皮甜瓜; 粉红单端孢; 侵染; 三羧酸循环; 磷酸戊糖途径;

  • 入库时间 2022-08-20 11:29:15

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