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从蛋黄中提取及纯化卵磷脂

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本文以鸡蛋的卵黄为原料,采用含水乙醇与乙醚提取,通过丙酮脱水去油,得到粗品卵磷脂;进一步以氯仿/甲醇为洗脱液,硅胶柱层析法分离纯化自制的粗品卵磷脂,得到高纯度的纯白色固体卵磷脂,由薄层色谱定性检测,仅含一个斑点;用薄层扫描仪定量检测纯度大于97.4%.

著录项

来源
《食品科学》|2006年第8期|129-132|共4页
作者
许晓慧; 赵彬侠; 赵立新;
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作者单位

山东淄博矿业集团技术中心,山东,淄博,255120;

西北大学化工系,陕西,西安,710069;

山东淄博矿业集团技术中心,山东,淄博,255120;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
蛋黄; 卵磷脂; 提取; 纯化; 层析法;
入库时间 2022-08-17 12:34:59

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