甘薯叶柄藤类黄酮的体外抗氧化作用研究

摘要

研究薯蔓黄酮(FSPV)的体外抗氧化作用.测定了FSPV对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)的清除率,同时用硫代巴比妥酸(TBA)法测定其对亚油酸的抗氧化性.实验结果表明:FSPV对DPPH的清除效果良好(IC50=8.60mg/L);对O2-·清除能力强于芦丁但弱于VC;对·OH的清除能力强于芦丁和VC;对亚油酸也有很好的抗氧化作用.体外实验证实,FSPV具有较强的抗氧化能力.