人参花蕾提取液清除羟基自由基作用研究

摘要

以人参花蕾为原料,以50%的乙醇水溶液为提取剂,得到人参花蕾提取液.其中人参皂苷提取率为8.17%.向Fenton反应体系中加入人参花蕾提取液,可以有效地清除体系中的羟基自由基(·OH).清除·OH的效果随着提取液加入量的增加而增大.加入5.00%提取液(人参皂苷含量12.30μg/μ1)时,清除效果最佳.