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杨万根; 秦卫东; 石岭;
徐州工程学院食品工程学院;
江苏;
徐州;
221008;
淘汰蛋鸭; 盐溶蛋白; 乳化活性; 起泡性;
机译:冻融全鹌鹑蛋,蛋黄和蛋白起泡和乳化性能的测定
机译:气候条件,贮藏方法和带壳蛋的处理对松饼蛋起泡品质的影响
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机译:肉鸭和蛋鸭的营养要求:我们知道什么?
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