大豆抗压力与大豆主要成分含量之间的关系

摘要

通过测试不同大豆品种的抗压力和主要成分的含量,分析大豆籽粒挤压过程中两者之间的关系.结果表明:不同大豆品种的抗压力差异显著,大豆抗压力值与大豆的水分含量呈显著负相关性,与大豆的脂肪含量、蛋白质含量呈极显著正相关性.