在线渗析-离子色谱联用同时测定熟肉制品中的亚硝酸盐和硝酸盐

摘要

采用在线渗析技术与离子色谱法联用测定熟肉制品中的亚硝酸盐和硝酸盐.样品经纯水振荡、超声提取后,离心所得的上清液过Ag柱经在线渗析后进入分离柱,采用Metrosep A Supp 4阴离子交换柱,以1.8mmol/LNa_2CO_3溶液与1.7mmol/L NaHCO_3溶液作为淋洗液,用化学抑制型电导检测器检测.方法中NO_2~-和NO_3~-的检出限为0.004mg/L和0.005mg/L,样品加标回收率在88%～105%之间.该法快速、灵敏、准确,高效自动化,可同时测定熟肉制品中的亚硝酸盐和硝酸盐含量.