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反式脂肪酸对血管内皮细胞损伤的影响

         

摘要

The effects of trans-linoleic acid and trans-oleic acid on survival rate,nitric oxide synthase(NOS) activity,nitric oxide(NO) production and lactate dehydrogenase(LDH) leakage of human umbilical vein endothelial cells was studied to explore the mechanisms by which trans-fatty acids promote atherosclerosis.The results showed that both trans-fatty acids could inhibit cell proliferation through reducing NOS activity and NO secretion,increasing LDH leakage,and decreasing the vasodilation capability,thus affecting the cell oxidative stress level.Moreover,trans-linoleic acid revealed stronger cell damage than trans-oleic acid.%探讨不同反式脂肪酸促动脉粥样硬化(AS)的共同机制。通过采用反油酸和反亚油酸作用于人脐静脉内皮细胞,对其存活率、一氧化氮合酶(NOS)活性、一氧化氮(NO)生成量以及乳酸脱氢酶(LDH)渗出率的影响,比较不同反式脂肪酸对血管内皮细胞损伤的影响。结果表明:反式脂肪酸能抑制细胞增殖,可通过降低NOS活性影响NO分泌,能增加细胞LDH渗出率,从而影响细胞氧化应激水平,降低血管舒张能力。此外,实验发现反亚油酸对细胞损伤能力较反油酸强。

著录项

  • 来源
    《食品科学》 |2011年第19期|244-247|共4页
  • 作者单位

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌330047;

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌330047;

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌330047;

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌330047;

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌330047;

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌330047;

    南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

    江西南昌330047;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 营养生物化学;
  • 关键词

    反油酸; 反亚油酸; 人脐静脉内皮细胞; 损伤;

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