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周萌; 冯志芬;
烟台职业学院;
河南大学护理与健康学院;
木聚糖酶; 米糠面团; 发酵; 流变学特性; 弹性模量; 黏性模量;
机译:葡萄皮添加量对480种小麦粉面团混合,糊化和发酵特性的影响
机译:添加葡萄糖氧化酶或脂肪酶对未发酵面粉面团混合过程中面团稠度和耗氧量的影响
机译:通过添加米糠,发酵米糠和米糠油来改变面包制作特性。
机译:通过添加高分子量谷蛋白来改善玉米蛋白面团的粘弹性的蛋白质流变特性与蛋白质结构的关系的研究
机译:添加剂对预发酵冷冻面团的面团流变性和面包条烘烤质量的影响。
机译:黑曲霉木聚糖酶对面团特性和面包品质属性的影响
机译:植酸酶和木聚糖酶对饲喂米糠日粮的肉鸡生产性能和骨骼特性的影响植酸酶和木聚糖酶对饲喂米糠日粮的肉鸡生产性能和骨骼特性的影响
机译:通过添加铜化合物降低柔性聚氨酯泡沫燃烧产物的氰化氢浓度和急性吸入毒性。第3部分。铜添加剂对柔性聚丙烯可燃性特性的影响
机译:木聚糖酶变体,组成,颗粒,动物饲料添加剂,液体制剂,动物饲料,增强动物一个或多个性能参数,从植物基材料中溶解木聚糖,从材料中释放淀粉以提高其营养价值的方法动物饲料,用于制备面团制成的面食或烘焙产品,产生木聚糖酶变体并获得木聚糖酶变体,使用木聚糖酶变体,生产发酵产物的方法,分离的多核苷酸,核酸构建体或表达载体,以及重组宿主细胞。
机译:用发酵的米糠发酵材料制备功能面团的方法和使用相同原料制备的小吃。
机译:袋装米糠发酵酱,米糠发酵酱的储存容器和米糠发酵酱的外卖件
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