三孢布拉氏霉菌发酵产β-胡萝卜素工艺优化

摘要

三孢布拉氏霉菌(Blakeslea trispora,B.trispora)是目前微生物发酵产β-胡萝卜素的主要菌种之一.该研究通过单因素及响应面试验对三孢布拉氏霉菌液态发酵培养基成分以及工艺参数进行优化.优化后的最佳发酵培养基组成为:玉米粉20 g/L、黄豆粉30 g/L、葡萄糖4.8 g/L、玉米浆粉2.6 g/L、植物油4％、VB10.001％、MgSO40.5 g/L、KH2PO42g/L.工艺参数:发酵液初始pH 6.80、装液量35 mL/250 mL、负正菌种接种体积比1.60:1、接种量12.5％、培养温度28℃、转速200 r/min、发酵时间132 h.在此发酵条件下,三孢布拉氏霉菌发酵产β-胡萝卜素的含量为523.8 mg/L,比优化前提高了19.9％.