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崔梦君; 折米娜; 张振东; 赵慧君; 郭壮;
湖北文理学院食品科学技术学院 鄂西北传统发酵食品研究所;
湖北 襄阳 441053;
熟麦曲; 聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳; MiSeq高通量; 细菌; 多样性;
机译:酶促挤压液化预处理“麦曲”对黄酒中氨基甲酸乙酯形成的影响
机译:巢式PCR-DGGE法分析和比较绍兴黄酒的两种发酵酒“小麦曲”中的细菌群落
机译:不同地区小麦曲样品中黄酒和代表性真菌中典型风味成分的分析
机译:啤酒酵母中Lg-ATF1编码酒精乙酰基转移酶的基因在中国黄酒酵母中的表达
机译:评价有机盐和香料在替代冷却程序中在真空包装的熟碎牛肉产品中控制产气荚膜梭菌的能力。
机译:使用16S rDNA细菌标签编码的FLX扩增子焦磷酸测序(bTEFAP)评价牛粪中的细菌多样性
机译:评价从商业香肠中分离的乳酸菌的耐热能力及其添加对熟香肠质量的影响评价从商业香肠中分离的乳酸菌的耐热能力及其添加对熟香肠质量的影响
机译:战略沟通原则对C2敏捷性,复杂性/不确定性和C2成熟度的影响
机译:熟米的外观评价装置及熟米的外观评价方法
机译:密闭容器中的熟栗子,栗中麦芽糖的制造方法,提高熟栗子的甜度的方法以及密闭容器中的熟栗子的制造方法
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