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红酵母发酵生产β-胡萝卜素

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摘要

本文介绍了红酵母发酵生产类胡萝卜素的进展以及红酵母中β-胡萝卜素的提取.

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来源
《食品研究与开发》|2004年第3期|58-60|共3页
作者
李红; 张坤生;
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作者单位

天津商学院食品与生物工程系,300134;

天津商学院食品与生物工程系,300134;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类发酵法制维生素;
关键词
红酵母; β-胡萝卜素; 发酵;
入库时间 2022-08-17 12:19:16

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