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微波法提取芹菜中黄酮类物质的探讨

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摘要

用微波加热法提取了芹菜中的黄酮类物质,试验了微波功率,加热时间,漫提水用量,pH值等因素对提取的影响,探讨了微波加热的机理.确定了最佳提取条件:微波功率200w,加热时间20min,料液比1:4.

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来源
《食品研究与开发》|2004年第3期|48-50|共3页
作者
刘世民;
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作者单位

渤海大学食品科学系,锦州,121000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
芹菜; 黄铜类物质微波;
入库时间 2022-08-17 12:19:15

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