台湾青枣的开发

摘要

本文对台湾青枣的营养成分进行了分析.结果表明,每100g台湾青枣果肉组织营养成分的含量:果皮叶绿素为416.2mg,蛋白质含量为1.76g,Vc为332.8mg,糖为9.34g,有机酸为6.9mg,可食率为94.8%.