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HACCP在杏汁饮料加工中的应用

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摘要

在了解杏汁饮料生产工艺的基础上,通过对杏汁加工过程中关键步骤的分析,确立了杏汁生产中的纠偏与监控措施,为杏汁的加工生产提供了可靠的依据.

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来源
《食品研究与开发》|2005年第1期|27-29|共3页
作者
权美平; 田呈瑞;
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作者单位

陕西师范大学食品工程系,710062;

陕西师范大学食品工程系,710062;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
杏汁; HACCP; 监控;
入库时间 2022-08-17 12:19:02

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