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β-葡萄糖苷酶产生菌原生质体的诱变研究

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摘要

以β-葡萄糖苷酶产生菌--无花果曲霉CN67为原始菌株,经溶菌酶、蜗牛酶和纤维素酶的混合酶系酶解获得原生质体,用紫外线照射诱变,获得产β-葡萄糖苷酶活相对较高的菌株UV-29,其酶活稳定在20.48IU/mL,比出发菌株提高了3.49IU/mL.再经传代实验,该菌株具有较好的遗传稳定性.

著录项

来源
《食品研究与开发》|2006年第10期|62-64|共3页
作者
张玲; 张芬琦; 姚卫蓉;
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作者单位

江南大学食品学院,江苏,无锡,214036;

江南大学食品学院,江苏,无锡,214036;

江南大学食品学院,江苏,无锡,214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
无花果曲霉; β-葡萄糖苷酶; 原生质体诱变;
入库时间 2022-08-17 12:18:59

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