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原花青素的生物活性研究

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摘要

综述了近年来,植物中的提取物-原花青素在生物活性方面的研究:抗氧化、抗衰老作用;对心脏灌注损伤的保护作用;对肝脏细胞的保健作用;抗炎作用;抗肿瘤作用;抗诱变作用;DNA损伤的保护作用等,提示此类成分具有较高的生物活性及开发价值.

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来源
《食品研究与开发》|2006年第10期|181-184|共4页
作者
张荣泉;
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作者单位

天津市医药科学研究所,天津,300020;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
原花青素; 生物活性; 研究;
入库时间 2022-08-17 12:18:58

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