仙人掌水溶性粗多糖提取及抗氧化性能研究

摘要

研究仙人掌水溶性粗多糖的提取工艺及抗氧化性能.采用单因素试验和L9(33)正交试验设计,考察提取温度、时间、料液比等因素对提取率的影响,并采用水杨酸法考察仙人掌粗多糖抗氧化性能.结果表明:温度是影响粗多糖提取的重要因素.优化工艺条件为:提取温度80℃,提取时间1 h,固液比为1:60.抗氧化试验表明仙人掌粗多糖有较好的抗氧化活性.