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大豆胰蛋白酶抑制剂的分离纯化

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采用盐析、等电点沉淀、DEAE-Cellulose-32离子交换柱层析纯化大豆胰蛋白酶抑制剂,电泳测定其相对分子量为20.1 ku,BAEE(苯甲酰-L-精氨酸乙酯)法测定抑制比为0.9:1.纯化后的SBTI(大豆胰蛋白酶抑制剂)可以作亲和层析纯化丝氨酸蛋白酶的配基.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2008年第4期|39-42|共4页
作者
武金霞; 吴娅平; 杜学敏; 韩丽梅;
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作者单位

河北大学生命科学学院;

河北;

保定;

071002;

河北大学生命科学学院;

河北;

保定;

071002;

石家庄高等医学专科学校冀联校区;

河北;

石家庄;

051000;

河北大学生命科学学院;

河北;

保定;

071002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
大豆胰蛋白酶抑制荆; DEAE-Cellulose-32; 抑制比;

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