高效液相色谱法测定树脂吸附对菠萝果汁中酚类物质的影响

摘要

寻找一种可用于菠萝果汁中同时分析测定4种酚类物质的高效液相色谱的方法.并对大孔树脂LS-806B吸附前后的菠萝果汁进行分析测定.色谱条件为:色谱柱为DIKMA C18(2)(250mm×4.6mm,5μm).紫外检测器,检测波长为280 nm,流速为1.0mL/min,柱温为35℃,进样体积为20μL.流动相:(A)为乙腈,(B)为0.02moL/L磷酸盐缓冲溶液(pH值约27).采用梯度洗脱程序:0～5.00min,A为10%;5.01min～15.00 min,A为10%～90%;15.01min～25.00min,A为90%～10%:25.01 min～55.00 min,A为10%.4种酚类物质在15 min内得到了很好的分离,且回收率均在89%以上,检出限也较低.菠萝果汁经大孔树脂LS-806B吸附处理后的酚类物质含量大大降低,表儿茶素几乎被全部吸附,阿魏酸残留率仅为12.68%,达到了很好的吸附效果,对菠萝果汁起到了控制褐变的作用.