不同加工方式对菠萝叶纤维中多酚类物质的影响及其应用研究

摘要

菠萝叶纤维是国内外争相开发的绿色材料，目前主要应用在纺织领域，高值化应用产品的开发有限。鉴于菠萝叶中含有多种酚类化合物，具有降糖脂、抗菌、抗氧化和防晒等生物活性，因而本论文首次关注了菠萝叶纤维中的多酚类物质，主要研究不同加工方式对菠萝叶纤维中多酚类物质的影响，优化了菠萝叶纤维加工工艺，制备了菠萝叶纤维凝胶面膜，对于促进菠萝叶纤维的高值化利用具有重要意义。
　　采用乙醇回流法提取菠萝叶纤维中总多酚，在单因素试验的基础上通过响应面法优化了提取工艺条件。结果表明，最优提取条件为乙醇体积分数59％、料液比1:23、提取温度71℃、提取时间118 min，此时多酚提取量为1.67±0.02 mgGAE/g。并采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析了菠萝叶纤维提取液中的多酚类组分，检测出5种酚类化合物。
　　以提取液中酚类化合物含量为指标，比较了不同加工方式对菠萝叶纤维中多酚类物质的影响，分别确定了化学处理、酶处理、蒸汽爆破处理以及联合处理的最优工艺条件。通过GC-MS、扫描电镜（SEM）、傅立叶变换红外光谱（FTIR)和X-衍射（XRD）比较不同加工方式最优条件下的菠萝叶纤维，优选出对多酚影响小、纤维结构优良的1种加工方式。结果表明，蒸汽爆破-生物酶联合处理后的菠萝叶纤维中多酚类物质含量较高、种类多，纤维结构最疏松，持水性在12 g/g-14 g/g的范围内。
　　应用联合处理后的菠萝叶纤维制备了凝胶面膜，研究了凝胶面膜的理化特性及功能性。结果表明，添加1.0 g的菠萝叶纤维，保湿性、美白性及抗氧化性均为最高，其中对酪氨酸酶活性的抑制率为39.41%，并且与市售的两款同类型面膜相比较，菠萝叶纤维面膜保湿性较高，美白性和抗氧化性则处于两款市售面膜之间。

目录

声明

缩略表

第一章 绪论

1 菠萝叶资源与利用概述

2 菠萝叶纤维的综合利用进展

3 菠萝叶纤维的加工方式

4 选题目的意义与研究内容

第二章 菠萝叶纤维中多酚类物质的提取及组分分析

1 实验材料

2 实验方法

3 实验结果

4 小结

第三章 加工方式对菠萝叶纤维中多酚及其结构的影响

1 实验材料

2 实验方法

3 实验结果

4 小结

第四章 菠萝叶纤维面膜的制备及性能研究

1 实验材料

2 实验方法

3 实验结果

4 小结

第五章 结论与展望

1 主要结论

2 存在的问题及展望

参考文献

附录 硕士期间发表的论文

致谢