白灵菇菌丝体多糖两种测定方法的比较

摘要

为选出一种比较准确、方便的测定食用菌菌丝体多糖方法,以白灵菇菌丝体提取的粗多糖为原料,对苯酚—硫酸法、蒽酮—比色法2种方法进行比较.苯酚—硫酸法和蒽酮—硫酸法的稳定性实验RSD分别为0.71％和1.40％,精密度实验RSD分别为2.10％和9.53％,回收率平均值分别125.41％和154.88％；苯酚—硫酸法具有稳定性好、精密度高,而且回收率实验也较为理想,是测定食用菌菌丝体多糖含量较为理想的方法.