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减肥代餐棒在加工过程中的关键控制点研究

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摘要

以减肥代餐棒加工工艺为对象,研究生产加工过程中关键控制点及注意事项,将不合格品消灭在生产过程中.研究确定生产过程中的关键控制点为:原辅料验收、食品添加剂使用及称量、烘烤温度及时间控制、包装材质及卫生要求.

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来源
《食品研究与开发》|2012年第12期|211-213|共3页
作者
施利仙; 朱连君;
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作者单位

技术研发中心,北京康比特体育科技股份有限公司,北京102200;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
减肥代餐棒; 加工工艺; 危害分析; 关键控制点;
入库时间 2022-08-17 12:17:34

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