首页> 中文期刊> 《中国食物与营养》 >电离辐射处理对肉品品质的影响

电离辐射处理对肉品品质的影响

             

摘要

辐照处理对内品品质的影响,一直是人们普遍关注的问题.本文综合分析了国内外相关肉品辐照研究资料,阐述了辐照处理对肉品质量产生的影响.

著录项

  • 来源
    《中国食物与营养》 |2014年第10期|39-42|共4页
  • 作者单位

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

    中国农业科学院农产品加工研究所;

    北京100193;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    肉品; 辐射处理; 品质;

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号