中国三城市乳母自我营养认知状况及营养摄入情况调查

摘要

目的:了解中国城市乳母对自身营养状况的认知,比较自我营养认知对膳食的影响,并探索影响营养认知的相关因素.方法:采用多阶段整群抽样法,调查我国北京、广州、苏州等3个城市的乳母,共计580人.通过问卷询问乳母“是否认为自己现在存在营养不良”,并调查其自认为缺乏的营养素以及调补的方法.采用24h膳食回顾法调查乳母营养素的摄入情况.结果:20.3％的乳母自认存在营养不良,其中33.1％的乳母认为钙缺乏,食补是乳母选择调补的首要方法.“自认为营养不良”者,有较多人钙、锌摄入情况良好,但同时也摄入更多的能量,且体重滞留数显著较高.学历较高的乳母认为“自身存在营养不良”的比例较高(P=0.013).结论:我国乳母对自我营养状况的认知与实际营养摄入情况存在偏差.