摘要:
目的 探讨母乳成分与乳母膳食之间的相关性.方法 选择2019年4月—2021年3月在潮州市湘桥区妇幼保健院分娩的健康乳母210例为研究对象,调查了解其膳食品种、数量、宏量营养素可接受范围(AMDR)和乳汁中蛋白质、脂肪、乳糖、能量含量,分析每日宏量营养素摄入情况及宏量营养素摄入与乳汁成分间的关系,统计乳汁成分达标情况.结果 210例乳母能量摄入1024~2534 kcal/d,平均(1701.32±205.32)kcal/d,乳母乳汁能量(61.20±12.36)kcal/100 g,水分含量(87.32±1.32)g/100 g,乳糖(6.40±0.75)g/100 g,脂肪含量(3.56±1.21)g/100 g,蛋白质含量(0.95±0.17)g/100 g,乳糖含量(7.21±0.45)g/100 g,密度(1.02±0.01)g/cm3;脂肪、蛋白质、乳糖提供能量比分别为33.82%,14.06%,52.10%,其中脂肪、蛋白质提供能量比略高于AMDR;母乳蛋白质含量与膳食蛋白质摄入量呈正相关,母乳脂肪含量与膳食脂肪摄入量呈正相关,母乳乳糖含量与膳食乳糖摄入量呈正相关(P<0.05).调查显示,210例乳母营养达标率为86.67%(182/210),经饮食调整和健康指导,2周后复查,乳母营养达标率为98.57%(207/210),差异有统计学意义(P<0.05).结论 乳母膳食成分摄入可直接影响乳汁营养成分,乳母摄入蛋白质、脂肪、乳糖的含量与乳汁中蛋白质、脂肪、乳糖含量密切相关,给予乳母适当的健康、饮食指导能有效提高乳母营养达标率.