中国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为调查

摘要

目的:分析我国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为.方法:采用自行设计的调查问卷,对北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的706名成年居民进行预包装食品消费状况调查.结果:成年居民营养标签知晓率为59.6％.年龄和教育程度是知晓率的影响因素.44.9％的成年居民关注脂肪,其次是糖(44.2％)、蛋白质(43.5％)、能量(37.7％)、碳水化合物(36.8％)、膳食纤维(35.4％)和钠(28.2％).93.3％的成年居民在超市购买预包装食品,其次是便利店(54.1％)、市场(38.4％)和网络(14.3％).结论:应开展全民营养健康教育,指导居民读懂营养标签,引导居民合理选择预包装食品.