营养标签

摘要： 为了让消费者通过包装正面(FOP)标签选择整体营养价值高的植物性食物,本研究借鉴瑞典Keyhole标签、新加坡较健康选择标志、荷兰选择标识的营养评价标准,选取膳食纤维和全谷物、钙、膳食纤维分别作为谷物制品、豆制品、蔬果制品的鼓励性营养素/食物组,并根据《预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)》的膳食纤维与钙来源的含量要求以及《全谷物及全谷物食品判定及标识通则(T/CNSS 008—2021)》关于全谷物原料含量要求设置阈值,再结合《预包装食品“健康选择”标识规范(T/CNSS 001—2018)》的阈值规定,初步完成谷物、豆类、蔬果及制品的营养评价标准设计,但未来还要构建分门别类、动态更新以及考虑推广效果的营养评价标准。

摘要： “0糖”、油脂的“哈喇味儿”、临期食品、营养标签、食品添加剂、婴儿配方食品新国标……过去一年,与这些关键词相关的新闻和消息受到了不同程度的关注。2022年1月6日,“2021年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京举办。会上发布的2021年食品安全与健康九大热点,反映了去年一整年食品安全与饮食健康领域舆情的主要关注点。

摘要： 从意大利政府官方网站、相关报道与文献梳理总结了营养信息电池标签内容、特点及发展经验,该标签采用特定营养素体系的营养素度量法模型,显示能量、脂肪、饱和脂肪酸、糖、盐含量及采用电池含量显示能量与营养素占成年居民每日膳食参考摄入量的比重;采用自愿方式标示标签,与地中海膳食模式相匹配,在意大利备受欢迎。但在申请欧盟包装正面标签时,因采用“电量越多,营养质量越低”被批评违反直觉。该标签在制定使用手册、启动未包装食品应用计划以及开展与其他包装正面标签比较等方面的实践经验对中国包装正面标签完善与推广有重要借鉴意义。

摘要： 今年“全民营养周”的主题是“会烹会选会看标签”。很多人觉得食品包装上的信息密密麻麻看不懂,广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊提醒,其实营养标签只要看保质期、钠、能量等几个重要指标,就可基本判.断食品是否安全、健康,也可方便控制食物摄入量。

摘要： 通过智利卫生部官方网站、文献等渠道收集智利包装正面食品警告标签的有关资料,从警告标签推行背景、算法、实施效果、与他国警告标签对比、与其他包装正面标签作用比较等方面总结其成功经验,为中国优化包装正面标签提供若干启发。

摘要： 为指导消费者选购整体营养价值高的鲜牛奶,以及优化鲜牛奶供给结构,本文借鉴瑞典锁孔(Keyhole)标识、较健康选择标志、指引星标签、选择标识、NuVal评分标签的营养素度量法以及评价鲜牛奶的营养成分、信息显示形式等国外实践经验,构建富含营养素食物(NRF)9.3模型,对《中国食物成分表》(第6版第2册)收录的鲜牛奶(全脂,光明鲜牛奶)、鲜牛奶(全脂,现代牧场鲜牛奶)、鲜牛奶(全脂,完达山鲜牛乳)、鲜牛奶(全脂,辉山鲜博士鲜牛奶)、鲜牛奶(全脂,一鸣鲜牛奶)、鲜牛奶(全脂,新希望千岛湖牧场鲜牛奶)6种鲜牛奶营养数据开展营养评价。结果发现,6种鲜牛奶的NRF 9.3值均大于0,每418.4 kJ的鼓励性营养成分含量均高于限制性营养成分含量,但这些鲜牛奶间的营养价值差别不大。虽然6种鲜牛奶适用于评分、评级FOP标签方案,但鲜牛奶仅能以2~3星级展示,不及评分的区分度高,更适合采用评分型方案。

摘要： 包装正面(FOP)标签尚未在我国生鲜农产品应用,为了给我国超市生鲜农产品FOP标签落地实施与可持续运行提供支撑,本研究基于政府、非营利性社会组织、企业三类推行主体,总结瑞典Keyhole标签、美国心脏检查标志、新加坡较健康选择标志、美国指引星标签、荷兰选择标识、美国NuVal评分标签等生鲜农产品FOP标签实施经验发现,我国适合采用政府主导以及非营利性社会组织、企业认证两类超市生鲜农产品FOP标签运行机制,前者以政府为统筹,负责发布营养评价标准与监管标签使用,辅以第三机构的营养数据库构建、宣传推广、效果评估,生鲜超市按国家标准使用标签;后者以认证机构开展营养评价标准设计、标签使用申请审核与管理为核心,政府审核认证资质与规范认证行为为保障,生鲜超市参与申请与使用标签。

摘要： 为优化肉类消费结构,引导居民选择营养价值高的生鲜猪肉,本文借鉴Keyhole标识、心脏检查标志、较健康选择标志、指引星标签、选择标识、NuVal评分标签的生鲜猪肉营养评价算法,构建富含营养素食物模型对《中国食物成分表(第6版第2册)》的19种生鲜猪肉开展营养评价发现,这些猪肉的NRF9.3值为-0.19~0.94,可应用阈值、评分、评级三类包装正面(front of package,FOP)标签,即对NRF9.3值>0采用单一符号的FOP标签显示营养价值高的生鲜猪肉;将NRF9.3值转化为1~100评分,评分越高,营养价值越高;对NRF9.3值<0、0.02~0.31、0.32~0.61、0.62~0.90分别显示0、1、2、3星评级,星级越多,营养价值越高。总体看,评级型FOP标签综合了阈值和评分标签两大优点,既能对生鲜猪肉的营养价值进行排序,又能提高消费者的选购效率。因此,评级FOP标签适合用来显示生鲜猪肉的整体营养价值。

摘要： 为引导消费者选择更健康的坚果炒货食品,本文借鉴心脏检查标志的推荐性营养成分评价标准完善我国“健康选择”标识,并利用《中国食物成分表》(第6版第一册)收录的21种熟制坚果、籽类、果仁/籽仁验证发现,仅有栗子仁(熟)、榛子(熟)、花生(炒)、南瓜子(炒)[白瓜子]、西瓜子(炒)符合饱和脂肪酸≤8 g/100 g、钠≤120 mg/100 g以及至少富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、铁、钙其中一种的营养评价标准,剔除了“健康选择”标识原先筛选的松子(炒)、榛子(炒)。因此,完善的“健康选择”标识既能帮助消费者识别“三减(减盐、减油、减糖)”的坚果产品,又能辅助选购富含蛋白质或膳食纤维的高营养密度食物。

摘要： 对Oldways全谷物协会的全谷物邮票运行管理经验进行了总结。结果发现,全谷物邮票推行100%、50%+、基本三类标识,有严格的标签使用申请与审核流程以及明确的标签使用规定,并通过线上线下媒体与政府合作宣传标签使用价值。因此,中国要重视全谷物食品标签格式的规范管理、企业使用标签行为监管以及全谷物食品标签的宣传教育。

摘要： 通过学习了解食品营养标签的标识内容,使消费者掌握更多的食品营养和食品安全知识,在购买食物时读懂食品营养标签,更合理的安排膳食,吃得更健康、更均衡.

摘要： 目的：了解北京市成年居民对营养标签的理解与应用情况. 方法：采用多阶段分层随机整群抽样的方法,在全市半数区县选择常住人口作为调查对象.应用问卷调查的方法了解北京市成年居民对营养标签的理解与应用情况.rn 结果：有效样本10148人,北京市成年居民理解营养标签的比例为26.1％,购买食品时参考营养标签的比例为30.2％.不同性别、年龄组、城郊、文化程度和婚姻状况的人群对营养标签理解和参考的差异存在统计学显著性.rn 结论：北京市成年居民对营养标签的理解与应用率不高;性别、年龄组、城郊、文化程度和婚姻状况是北京市居民理解营养标签和购买食品时是否参考营养标签的影响因素;营养标签理解与应用项目的重点干预人群是男性、低文化水平、中中老年人、郊区人群.

摘要： 合理使用包装食品营养标签信息对消费者的膳食平衡具有重要作用.本文对南京市城市消费者进行面对面问卷调查,共获得427份有效数据,利用描述性统计分析消费者营养标签的使用现状,并用二元回归分析从个人特征、产品属性、消费情境、营养知识和标签的认知水平五个方面对其使用的影响因素进行了研究.调查显示,南京市消费者营养标签使用现状不理想,仅有7.26％的受访者每次都使用.对影响因素的研究显示,消费者的理解能力、年龄、营养知识等10个因素对其影响标签使用影响显著.最后,本文提出应当通过宣传教育、制定法规等有效方式推动消费者对营养标签的使用.

摘要： 本文从营养成分表、成分名称、成分范围、成分排序、成分含量的数据表达、与标准值的误差、营养标签的格式等几个方面对《预包装食品营养标签通则》进行了解读。

摘要： 本文首先介绍了食品营养标签的标识内容,然后提出了消费者判别食品营养标签的方法,对消费者了解食品营养和食品安全,合理膳食有重要的作用.

摘要： 目的：探讨消费者对营养标签的知识、态度、行为,对目前消费者营养标签使用影响因素进行分析,为营养标签的推广宣传提供依据。方法：在上海市卢湾区瑞金、淮海、打浦、五里四个街道,以问卷调查的方式对1141名消费者进行调查。结果：调查对象中能正确理解营养标签的消费者仅占5.82%,认为营养标签标示有必要的消费者占82.00%,在购买食品时有因营养标签而影响购买决策的消费者占82.48%。营养标签使用影响因素经Logistic回归分析,年龄、受教育程度、营养知识知晓情况、认为是否有必要标注营养标签四个因素为其影响因素。结论：消费者对营养标签的认知度虽然很高,但是能真正理解营养标签,并且运用的程度还不是很高,需加强宣教和指导,普及营养知识,使得消费者能够使用营养标签这一便捷工具来指导自身的合理膳食。

摘要： 营养标签规范的颁布实施，是我国政府在食品发展过程中与国际接轨的具体举措，极大地维护了消费者的知情权、选择权，也为食品企业宣传自己提供了新的合法诉求，但在具体实施中还存在着一些问题，需要企业和政府共同努力、高度重视。

摘要： 随着互联网在加强厂家和消费者之间联系中的作用日益提升,加之消费者对健康饮食的追求,在线食品定制逐渐应用,其中营养标签信息对于消费者决策的指导作用逐渐彰显.本文旨在探讨营养标签信息的不同呈现方式对消费者的在线食品定制行为的影响.结果发现,当营养信息标签以容易被消费者关注和理解的信息呈现方式(如运动时间和距离)的情况下,消费者更容易感知到健康饮食对于身体健康的重要,同时也更愿意做出有益于健康的选择.本研究拓展了营养标签信息呈现方式相关理论在网络环境下的应用,也对在线食品定制的应用有所借鉴.

摘要： 本文研究了食品营养标签,其是食品外包装上重要的标示信息,内容主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量和钠的含量等.GB 28050-2011是目前我国权威的预包装食品营养标签通则,但是缺少碳水化合物和能量的计算公式,这给食品标签的实践操作带来了困难.此外,该标准对"无糖或低糖"的声称规定也需要更清晰的指引.该文结合实际工作经验,同时参考国内外相关标准法规,就上述标准中存在的几点困难提出了解决建议.

摘要： 验证市售营养强化食品营养素标签标示值与实测值是否符合GB14880和GB28050的规定和要求.对强化了钙、铁、锌、维生素A、维生素D2或D3中任何一种(或以上)营养强化剂的调制乳(粉)、小麦粉及其制品进行采样,测定43份样本中营养强化剂的含量,与样本标签标示值进行比较.43份营养强化食品的营养强化剂标签标示值不合格率为28％,调制乳(粉)和小麦粉及其制品的营养强化剂标签标示值不合格率分别为20％和46％.营养强化剂标签标示值不合格现象比较严重,食品监管部门应加强营养强化食品营养素标签标示值合法性和规范性的监管宣传力度,食品生产者应对合理合法使用营养强化剂以及正确标示标签营养素含量加强行业自律.

摘要： 本发明涉及用于防止物品复制的安全技术。更详细而言，本发明涉及正品认证用标签及该标签的正品认证方法及装置。本发明的正品认证用标签包括由透明或半透明材质构成的载体层、在所述载体层的内部偶然配置的多个第一反射粒子和第二反射粒子。另外，本发明的生成标签的认证代码的方法包括：比较正规化的互不相同的两个图像的对应的网格坐标的亮度差，当亮度差在既定值的范围内时，向相应网格坐标赋予分类为完全反射粒子的代码值，当亮度差大于既定值时，向相应网格坐标赋予分类为偏向反射粒子的代码值的步骤。另外，本发明的标签认证系统包括生成登记认证代码的标签登记装置、生成测试认证代码的标签阅读器和标签认证服务器。另外，本发明的便携无线终端包括控制部、显示部、摄像机、无线通信模块、存储用于在所述控制部执行的标签认证应用程序的存储装置。

摘要： 本发明提供了一种在马克斯克鲁维酵母营养缺陷型菌株中表达融合了组氨酸标签的外源基因的重组载体、及其制备方法和应用，所述重组载体按照顺序包括氨苄抗性基因、PKD1载体序列、菊粉酶启动子、多克隆位点、菊粉酶终止子、营养基因启动子、营养基因开放阅读框；还包括多聚组氨酸标签，所述多聚组氨酸标签位于多克隆位点的C端或N端。本发明构建的重组载体，可用于构建转化子，来实现外源基因的表达。

摘要： 本发明涉及一种基于移动终端的食品营养成分标签识别方法，包括：(1)利用移动电话终端获取食品包装的营养成分标签彩色图像；(2)对所得的营养成分标签彩色图像进行预处理,分割营养成分表；(3)确定文字区域，切分得到词组的文本区域图像；对于所得的各个词组的文本区域图像，采用OCR算法进行识别，将匹配结果作为各词组的识别结果,按顺序将各词组的识别结果进行组合就得到标签文字区域的识别结果。本发明的可以准确识别标签上的字符，并允许图像中的标签有一定的位置偏移和旋转。

摘要： 本发明一个实施例的含RFID电子标签的标签是，一区域通过强粘着粘附于产品包装盒被固定住，含RFID电子标签的标签区域通过弱粘着被粘附于产品包装盒，可拆卸地构成，进而使用户可以确认被RFID电子标签遮住的产品包装盒的一区域上记载的内容。产品包装盒上要记载的内容太多无法全部记载时，在标签的第一基膜的一区域上记录其余记录内容，从而扩大内容记录空间。而且标签可以折起来粘附在产品包装盒上，可以变动粘附范围从而规格较小的包装盒也易粘附。

摘要： 本发明公开了一种食品营养标签生成方法、计算机装置和存储介质，食品营养标签生成方法包括通过第一人机交互页面获取食品计量单位等的输入，显示第二人机交互页面以及营养成分表，通过第二人机交互页面获取营养成分含量的输入，显示第三人机交互页面以及营养参考值％等，通过第三人机交互页面获取食品品种的输入，显示第四人机交互页面以及营养声称和营养成分功能声称等步骤。本发明可以在食品包装上没有印刷食品营养标签或者消费者选择不信任食品包装上印刷的食品营养标签时，向消费者提供科学可靠的营养参考，不需要占用物料去制作食品营养标签，具有便捷性高、效率高、正确率高、普及性广和对环境友好等优点。本发明广泛应用于计算机技术领域。

摘要： 本发明属于食品信息处理技术领域，公开了一种新型有声电子营养标签及信息处理方法，新型有声食品电子营养标签包括：食品标签信息录入模块、标签编辑模块、数据存储模块、条形码或二维码生成模块、条形码或二维码处理模块、条形码或二维码查询模块。本发明可以通过印刷占用面积小的条形码或二维码传达大量食品相关信息，采用有声读物方式结合放大的营养标签，更有利于老年人等人群快速方便获取大量食品相关信息；本发明通过食品标签信息录入模块大大提高采集食品信息效率；通过条形码或二维码查询模块利用手机扫描食品条形码或二维码进行查询的信息更加准确。

摘要： 本发明公开了一种智能营养标签识别系统及慢病智慧健康管理方法。该方法包括：提供与食品对应的营养标签；以移动终端摄入所述营养标签或其输出的信号，并获得对应的食品信息，包括：营养成分信息、营养声称信息、营养功能声称信息等；以及依据所述食品信息，并结合消费者的健康状况，从而筛选出适合消费者的食品；该系统包括营养标签，移动终端等。本发明依据食品中的营养元素、营养功能与特性、代谢机理对其进行组合分类，为现有食物提供了一种更为有效的分类依据，且还利用电子营养标签的形式展示，使消费者及厂家可据此获取或生产适应各类身体状况人群的食品及开发相应的食疗方案，达成智慧营养、智慧瘦身、慢病智慧健康管理之功效。

摘要： 本发明公开了一种具有身份识别认证功能的营养标签，包括：标签本体，所述标签本体上含有食品营养信息；以及身份识别认证标识，所述身份识别认证标识设置在所述标签本体上且所述身份识别认证标识中存储的身份识别认证信息与所述食品营养信息相关联。由此，通过营养标签上的身份识别认证标识，可以获得食品营养成分、生产商、检测情况等重要信息，使营养标签可实现物联网技术支撑下的电子化管理。此外，本发明进一步公开了一种营养标签阅读器、具有该营养标签的食品包装以及该食品的身份识别认证方法和系统。

摘要： 本实用新型涉及一种营养标签检测装置，包括工作平台；工作平台上设置有机架；机架上设置有收卷机构和传动机构；机架一侧设置有X轴导轨和Y轴导轨；Y轴导轨上设置有扫描机构，传动机构一侧设置有剥料机构；剥料机构具有剥料托台；剥料托台表面设置有空气喷头；剥料托台内侧开设有气流通道；空气喷头与所述的气流通道连通；气流通道于剥料托台表面开设有出气孔；出气孔两侧设置有压紧机构。本实用新型将现有技术中的负压吸嘴替换为空气喷头，并将空气喷头设置在剥料托台上，通过在剥料托台内部设置与空气喷头相连通的气流通道，使得气体可以从剥料托台内部的流出，从而使得标签自下而上的鼓起，其起到的效果与现有技术中的吸嘴相同，但是有效避免了标签碎屑进入到吸嘴内，引发吸附力降低的情况。

摘要： 本实用新型公开了一种营养标签，包括：标签本体，所述标签本体上含有食品营养信息；以及身份识别认证标识，所述身份识别认证标识设置在所述标签本体上且所述身份识别认证标识中存储的身份识别认证信息与所述食品营养信息相关联。由此，通过营养标签上的身份识别认证标识，可以获得食品营养成分、生产商、检测情况等重要信息，使营养标签可实现物联网技术支撑下的电子化管理。此外，本实用新型进一步公开了一种具有该营养标签的食品包装以及具有该营养标签的身份识别认证系统。