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多肽的降胆固醇活性研究进展

             
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摘要

近年来,具有降低血液中胆固醇含量功能的多肽逐渐成为活性肽的研究热点.本文论述了降胆固醇活性肽的作用机理和检测方法,并对降胆固醇活性肽的研究进展进行了综述.

著录项

  • 来源
    《中国食物与营养 》 |2016年第10期|69-72|共4页
  • 作者

    宋玲钰; 刘丽娜; 徐志祥; 宗爱珍; 贾敏; 徐同成; 刘振华; 杜方岭; 韩伟;

  • 作者单位

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

    山东农业大学食品科学与工程学院;

    山东泰安271000;

    山东农业大学食品科学与工程学院;

    山东泰安271000;

    山东省农业科学院农产品研究所;

    济南250100;

    山东农业大学食品科学与工程学院;

    山东泰安271000;

    山东农业大学食品科学与工程学院;

    山东泰安271000;

    山东农业大学食品科学与工程学院;

    山东泰安271000;

    山东农业大学食品科学与工程学院;

    山东泰安271000;

    山东农业大学食品科学与工程学院;

    山东泰安271000;

    山东省农业科学院;

    济南250100;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    降胆固醇活性肽; 作用机理 ; 检测方法; 应用;

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