高校思政教育在食品科学与工程专业中的育人功能发挥——《食品安全与健康饮食》评述

摘要

“民以食为天”这句古语明确表达了食品对提高人民福祉的重要性。随着经济社会的快速发展和人们生活水平的提高,食品安全问题逐渐成为大众关注的话题,这不仅关系到社会稳定,更涉及广大群众的生命健康。因此,食品行业的规范发展对食品专业人才的培养提出了更高要求。在高校食品科学与工程专业教学过程中开展思政教育,将思政教育元素与食品科学有效融合,能够充分发挥食品科学专业学生的特点,提升学生的道德修养,发挥思政育人功能。由陈学辉编著、辽宁科学技术出版社出版的《食品安全与健康饮食》一书,详细论述了食品安全知识和食品安全监管制度,对各种食品的存储和消费进行了细致介绍,为读者树立食品安全意识、保持健康饮食习惯提供了借鉴和参考。