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基于核酸适配体检测动物性食品中卡那霉素残留研究进展

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摘要

综述了动物性食品中卡那霉素适配体检测方法的研究进展,概述了比色法、荧光法、电化学法、表面增强拉曼散射法等检测方法的试验原理,总结分析了不同方法中所使用的适配体序列及不同检测方法的优缺点,并对卡那霉素适配体检测方法的未来发展方向进行了展望.

著录项

来源
《食品与机械》|2021年第12期|188-196|共9页
作者
马婧怡; 田冰; 王鑫; 陶晓奇;
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作者单位

西南大学食品科学学院重庆 400715;

国家级食品科学与工程实验教学示范中心(西南大学) 重庆 400715;

西南大学食品科学学院重庆 400715;

西南大学食品科学学院重庆 400715;

西南大学食品科学学院重庆 400715;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
卡那霉素; 核酸适配体; 动物性食品;
入库时间 2022-08-20 11:29:12

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