阿胶及其制品质量检测方法研究进展

摘要

文章综述了 目前有关阿胶及其制品真伪鉴别、优劣鉴定的方法和技术的研究进展,包括:红外光谱法、蛋白电泳法、高效液相色谱法、超高效液相色谱—质谱联用法、聚合酶链式反应、DNA条形码技术、低场核磁技术,探讨了 目前阿胶及其制品检测技术研究中存在的问题与局限,并对各技术发展前景进行了总结与展望.