退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
周素梅;
无锡轻工大学食品学院;
质构改良剂; 菊粉; 低脂食品; 应用;
机译:菊粉作为乳制品中的质构改良剂
机译:菊粉在奶酪中作为益生元,脂肪替代品和质构剂的应用综述
机译:淀粉,菊粉和大豆蛋白在低脂无麸质和无乳糖白汁中的微观结构,物理和感觉影响
机译:菊苣根提取物和菊粉降低脂质活性的研究
机译:催化生物传感器:新型分析工具及其在体育,食品和环境监测中的应用。
机译:胡萝卜和柠檬纤维作为脂肪替代品对低脂牛肉汉堡的理化质构和感官品质的比较作用
机译:发酵米饭布丁中的鼠李糖乳杆菌GR-1补充短链菊粉,长链菊粉和燕麦作为新型功能性食品
机译:用于非食品应用的菊粉改性
机译:制备菊粉和含有所述菊粉馏分的食品的新型菊粉馏分方法
机译:制备含质构酪蛋白的材料,含质构酪蛋白的材料及其食品的方法
机译:宠物食品,干谷类食品制造中作为菊粉来源的植物材料的制备和应用程序
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。