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张静; 肖建; 张和平; 宋丽军; 江英; 张鸿发; 陈计峦;
石河子大学食品学院;
新疆石河子832003;
浙江工商大学食品学院;
浙江杭州;
310035;
哈密瓜; 热处理; 酶钝化动力学;
机译:高静水压,密相二氧化碳和热处理对哈密瓜汁品质的影响
机译:密相二氧化碳处理并储存在4摄氏度下的哈密瓜汁的微生物,酶和香气的变化。
机译:超音波处理对桑JU汁中花青素,颜色,微生物和酶的钝化作用
机译:两种商业酶应用对红斗汁汁的一些物理化学特性的影响
机译:热处理对黑加仑汁中抗氧化剂,酚类和花色苷水平的影响。
机译:番茄汁在番茄汁中进行组合压力热处理的储存稳定性
机译:提高幼麦草汁补充哈密瓜汁的香气风味,生物活性成分和优质属性
机译:热处理对Ni-Cr-Fe合金高温水钝化行为的影响评价
机译:啤酒生产中麦芽汁的热处理,包括在热交换器中加热麦芽汁,将麦芽汁供应到麦芽汁煮沸装置或麦芽汁热管理装置,然后再供应到热交换器,以及在热交换器中冷却麦芽汁
机译:酿造过程包括对麦芽汁制成的麦芽汁进行热处理,从处理过的麦芽汁中除去热味,然后通过发酵获得啤酒,其中在麦芽汁加工过程中除去部分麦芽汁流
机译:生产低酒精度葡萄酒的方法包括在氧气和葡萄糖异构酶存在下用葡萄糖氧化酶处理葡萄汁,以及用少量葡萄糖和果糖加热处理过的葡萄汁。
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