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吕振磊; 王坤; 陈海华;
青岛农业大学食品科学与工程学院,山东,青岛,266109;
亲水胶体; 糊化特性; 面条; 品质;
机译:Suni-bug(Eurygaster spp。)损害对硬质小麦(Triticum durum L.)粗面粉特性和意大利面条品质特性的影响。
机译:碾米粉:淀粉/面粉结构对糊化和糊化特性的影响
机译:直链淀粉含量对泰国不同品种面粉的糊化,回生和糊化特性的影响
机译:面粉粘度对面条品质的影响
机译:β-葡聚糖对不同燕麦系列面粉的糊化特性和潜在健康益处的影响。
机译:由面筋强度变化的面粉制成的复合面粉的糊化和面团流变特性的评估
机译:挤压参数对欧洲防风草面粉(Arracacia xanthorrhiza)的颜色和糊化性能的影响挤压参数对防风面粉(Arracacia xanthorrhiza)的颜色和糊化性能的影响
机译:2002年经济普查:制造业,工业系列。面粉混合物和采购面粉的面团制造
机译:制备淀粉颗粒热抑制预糊化淀粉的方法,非食品加工过程,用于制造面粉颗粒热抑制非预糊化淀粉和面粉的食品。
机译:面粉的部分预糊化方法以及通过该方法获得的面粉
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