紫薯花色苷的生理功能及分离纯化研究进展

摘要

综述紫薯花色苷所具有的抗氧化、降血脂、降血糖、降血压、抗癌、抑菌、改善记力及消炎等生理功能,以及紫薯花色苷提取和纯化的技术和方法,为其开发利用提供参考.