锅物新语轻奢寿喜烧

摘要

匠心寿喜烧:沪上关西流 寿喜烧也就是我们常说的"日式牛肉火锅",它和中式火锅一样,都是能抚慰人心的美味料理.初尝者对于寿喜烧和日式火锅的区别有误区,实际上,寿喜烧可以理解为"程序更繁复"的吃法,或者理解为"对食材要求更高"的吃法,它并不单纯像火锅一样炖煮或是涮烫.寿喜锅的形式介于烤和煮之间,而精髓则在于煎烤和焖烧.