我国食品供应链管理与食品质量安全的研究

摘要

食品行业与传统的行业相比,其具有一定的特殊性.食品行业关系人们的生活、饮食、健康等问题.进行食品供应链的管理涉及到了食品的保质期、卫生条件、存储条件等问题.因食品质量不过关而导致的安全问题的事件屡见不鲜,食品质量管理与食品供应链的管理备受关注.