SCMと食の安全·安心⑩：第十回「SCMと食の安全·安心」（解決への提言）

摘要

前回までは、昨年来露呈した我が国のフードチェーンにおける食の安全問題について私見を述べてきた。 今回からは、この提起された諸問題について、「食の安全·安心」問題解決·解消への提言をしたい。 先ずは、ロジスティクスを経営管理のインフラとして確立できた食品メーカーに収斂していくとの仮説を提起したい。