食品安全风险分析及其在食品质量管理中的运用

摘要

食品安全成为每个国家的公认安全,各国政府就此采取一系列的相关管理政策。近几年食品质量事件案例发生很多,导致人们对食品安全问题更加注意。要处理此问题,就必须强化管理,依照形成原因进行分析。食品安全风险包括很多方面,饲养、生产、加工、流动、销售和消费等重要环节环节,根据这几方面对安全风险进行防患,认识产生原因进行分析并采取科学方法处理这些问题,使食品风险降到最低，提高整体管理。